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藏红花价格多少钱泡水喝有啥功效

藏红花价格多少钱泡水喝有啥功效

时间:2021-02-12 来源:滋补养生网 作者:泰合堂 浏览量:

藏红花有国产和进口的,价格差别很大,伊朗特级藏红花一克18元-30元,国产的价格一克15-20元,这个分等级的,质量的藏红花价格贵点。

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  番红花是全世界贵的香料,大约要15,000朵番红花才能收集到100公克的雌蕊柱头,因为每一朵番红花只有三个柱头,而柱头的取得必须在日出前以人工完成采摘以避免花朵枯萎而失去采收价值,采收后必须在干燥脱水后才能分级出售。

 虽然番红花价格不菲,但好的番红花香料只要使用极微的份量即可。因此看似藏红花很贵却人人吃的起.藏红花气味特殊,略带刺激性,味道微苦。以身长、色泽紫红、滋润有光泽、黄色花柱少、味辛凉者为佳。干燥的藏红花带着长长的黄色“尾巴”,这是为方便顾客辨别真伪而留下的柱头与花座连接部分。香甜的荔枝在岭南未必是稀罕物,但是到了京城就成了备受尊崇的金贵水果。东非大草原上的斑马如过江之鲫,但是到了北京动物园里就成了稀罕物物。

研究人员甚至在伊朗一处距今5万年的史前遗迹中,发现了番红花色素的痕迹。在青铜时代,克里特岛的居民就开始栽种番红花。公元前10世纪开始,波斯人就开始规模化地种植番红花了。对番红花早的详细描述出现在公元前7世纪,是由亚述王国的植物学家做出的。长久以来,番红花在欧洲和中东一带都是高档的食用香料,同时兼做染料、医药之用。据说,亚历山大大帝也是一名番红花爱好者,他喜欢用番红花泡茶,享用番红花米饭,并且用番红花沐浴来治疗伤口。正是亚达山大的军队把这用番红花入浴的习惯带到了欧洲。

  蛋嵌藏红花

  六个人份量:8个鸡蛋、一小勺的藏红花粉、碾碎的五香少量、80g奶酪、细熏腊肉片、盐和胡椒、适量的黄油、2勺醋或红酒

  1、将6个鸡蛋水煮,煮熟后剥皮,沿长的方向对半切。用勺子小心地把蛋黄挖出并搅碎。

  2、蛋黄搅碎后,加入奶酪、五香、藏红花粉和两个生鸡蛋。搅拌均匀后加入调味料(根据个人用量)。将调好的蛋黄填入之前的蛋白中,然后在上面浇点黄油,入锅蒸熟。

  3、炒腊肉,并将其放置在摆盘好的鸡蛋间。醋或红酒小盘装好,沾着更好吃。

  藏红花扒鳕鱼

  (一个真正的美食家配方,一道可让人热衷于烹饪的美食)

  六个人的份量:鳕鱼250g、少量切碎的葱花、生姜切丝、24条藏红花丝、油、盐、糖和料酒适量

  1、鳕鱼去皮,码味加姜、葱、料酒、盐

  2、蒸鳕鱼五分钟,然后挑去姜葱,放入装有生菜的盘中

  3、锅里下入泡好的藏红花,下高汤,加糖、油,然后勾芡淋在鳕鱼表面即可。


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