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新会陈皮的价格-新会陈皮的功效

新会陈皮的价格-新会陈皮的功效

时间:2021-03-19 来源:滋补养生网 作者:泰合堂 浏览量:

新会陈皮产于广东省新会,当地种植加工陈皮历史悠久,不同年份陈皮价格差别很大,市场上有2-30年不同的陈皮,陈皮的价格一斤200-30000元不等。一般情况下,陈皮是越陈越好的,陈皮的年份越久就会越贵,它的营养价值也就会越高,可以起到更好的保健效果。

我们只要拿不同陈化年份的陈皮一对比,就能够看出其中的差距。三年陈的陈皮具有清香味,五年时开始产生陈香,回味更悠长,等到十年份之后,开始出现老药味。二十年的陈皮会产生骨香味,上乘的陈皮则伴有樟香味。它们不只在气味、香气程度和回味时长上有差别,还有层次性的不同。陈化年份越高的陈皮,口感层次性越明显,品起来更沁人心脾。

年份越短的陈皮皮身就越软,因为年份短的陈皮中仍有大量果糖和水分,所以易受潮软身。而年份长的陈皮,手感硬,容易碎裂。上等陈皮干燥清脆,用手轻轻一折就容易断,表面干燥没任何水分。

内表面雪白色、黄白色,外表面鲜红色、暗红色的陈皮年份短。年份高的陈皮则是内表面呈古红或棕红色,外表面呈棕褐色或黑色。上等陈皮色泽较鲜亮,是一种黄褐色稍微发黄色的颜色,一般过黄或者过鲜艳的陈皮不是好的。

陈皮是需要存放三年以上的新会柑皮才叫做陈皮,已经达到传统“陈皮”药食同源的标准。而每年的陈皮价格走势,都取决于当年出产年份的质和量,因此,2020年按照往年的经验,17年往前的推陈皮价格波动不会很大,基本可以符合每年增加20%~30%的升值空间来计算。

新会陈皮陈化的年,新会陈皮年份越久重量越轻。现在在外面买的陈皮水分一般在18%左右,好的陈皮一般会控制在12%,这里就差了6个百分点。这是影响陈皮价格的另一个重要因素。

新会陈皮的仓储保管和加工成本很高,陈皮都是纯手工加工制造的,能使用到机械化设备的,只有在清洗环节。制作陈皮价值高但风险大,业内做陈皮的都会向保险公司买保险,而保险公司的投保价格每年增长25%。陈皮价格也就随之水涨船高。

新会陈皮的收藏也是论资排辈的,陈皮分为“大红皮”、“二红皮”、“青皮”等等级。“大红皮”是指农历10月底至11月上旬上市的柑果,果皮外表全红、张大、皮厚。“二红皮”是农历9月底、10月初上市的柑果,果皮黄多绿少,果皮薄。“青皮”就是农历9月上旬上市之柑果,果皮绿多黄少,果皮很薄。越到后面柑果越熟,糖分越多,保存越难,所以收藏价值很高。

陈皮中含有挥发油柠檬烯和黄酮类橙皮苷等,对胃肠道有温和的刺激作用,可以促进分泌消化液,排除肠管内的积气,增加食欲。陈皮泡茶还可以止咳化痰,健脾消食,治腹胀,益中补气,去除恶心呕吐,抗炎抗过敏,降血脂的良效。

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